Zariadenie na výrobu omáčok
Spoločnosť NORMIT vyvíja a vyrába rôzne zariadenia a linky pre potravinársky, kozmetický, farmaceutický, chemický priemysel a ďalšie priemyselné odvetvia. Sme lídrom na Slovenskom trhu vo výrobe zariadení pre potravinársky priemysel. Kladieme vysoké nároky na kvalitu výroby a venujeme osobitnú pozornosť zavádzaniu inovatívnych technológií.
- Linka na výrobu omáčok (s kúskami korenia, zeleniny,...)
- Univerzálna výrobná linka na výrobu omáčok, paradajkového pretlaku, džemov,...
Potravinársky priemysel produkuje široký sortiment hotových omáčok. Patria sem majonéza, paradajkový pretlak (vrátane kečupu), ovocné a gurmánske omáčky, hotové omáčky a pod.
Linka na prípravu omáčok
Linka je navrhnutá tak, aby vyrábala rôzne omáčky s kúskami mäsa a zeleniny, na výrobu homogénnych omáčok a kečupov. Tiež je na linke možné vyrábať džemy, marmelády a pod.
Linka
1. Vákuová odparka
2. Nádrže - emulgátory
3. Kotol na varenie sirupu
4. Nádrž
5. Homogenizátor
6. Vretenové čerpadlá
7. Drvič zeleniny
8. Kotol na varenie
9. Mlynček na mäso
10. Násypka
Na prípravu zeleniny sa používa drvič zeleniny. Čerstvé mäso sa varí v kotly, a melie sa v mlynčeku na mäso. Pripravená surovina sa vkladá do zásobníka s vákuovou odparkou. Tepelné spracovanie čerstvej zeleniny môže byť vykonávané vo vákuovej odparke. Emulgačný škrob sa pridáva v emulgátore, ktorý je vybavený vysokorýchlostným zmiešavacím zariadením vo forme frézy. Linka obsahuje homogenizátor, ktorý sa môžu použiť k rozptýleniu hotového výrobku pri výrobe homogénnej hmoty, a na prípravu emulzie. Pri použití podľa receptu sa omáčky varia v kotly na varenie sirupu. Hotový výrobok je čerpaný čerpadlom, ktoré okrem homogénnych produktov má schopnosť pumpovať zmes s kúskami bez poškodenia ich štruktúry. Pre hladké stáčanie omáčky sa používa zásobník. Všetky stroje sú vyrobené z nerezovej ocele.
Konfigurácia a výkon linky sa môžu meniť podľa požiadaviek zákazníka.
Univerzálna výrobná linka na výrobu omáčok, paradajkového pretlaku, džemu
Pre zaistenie hladkého fungovania plnenia a zvýšenia produktivity sa linka skladá z dvoch reaktorov (mixér) s objemom 200 litrov, nádrže na výrobu predpísanej zmesi (suspenzia alebo roztok zložiek) 80l, čerpadla na viskózne produkty, homogenizátory, ventily a potrubia, ovládací panel.
Každý reaktor (mixér) je trojvrstvová nádrž z nerezovej potravinárskej ocele s tepelnou izoláciou s chladením (voda, glycerín). Teplonosné médium je vykurované elektrickými špirálami (umiestnené v kryte). Tepelná izolácia zabraňuje tepelným stratám. Nádrž je vybavená miešadlom s pohonom. Teplota produktu sa zobrazí na ovládacom paneli. (Môže tiež zachovať danú teplotu produktu počas varenia). Pre jednoduché použitie a servis sa používa veko (1/3 odklápacia). Nádrž na miešanie je vyrobená z nerezovej potravinárskej ocele (vybavená miešadlom s pohonom).
Теchnické parametre |
|