Linka na hĺbkové vyprážanie CombiFry Line
Spoločnosť NORMIT FOOD vyvíja a vyrába rôzne zariadenia pre potravinársky, kozmetický, farmaceutický, chemický priemysel a ďalšie priemyselné odvetvia. Sme lídrom na Slovenskom trhu vo výrobe zariadení pre potravinársky priemysel. Kladieme vysoké nároky na kvalitu výroby a venujeme osobitnú pozornosť zavádzaniu inovatívnych technológií.
Zariadenie na formovanie, vyprážanie a predchladenie - je elektromechanický komplex kontinuálnych zariadení pozostávajúci zo základných a pomocných mechanizmov: formovačky; dopravníka na odvodnenie produktov, polievacej kontinuálnej fritézy, dopravníka na zbavenie oleja. Linka je určená na hĺbkové tepelné spracovanie produktov.
Príklady použitia
- Kuracie stehná
- Kuracie nugety
- Hamburgery
- Nakrájané krúžky baklažánu, cukety
- Krutóny
- A iné
Výhody
- Vysoká kvalita zariadenia.
- Zariadenie je kompletne vyrobené z nerezovej ocele, čo garantuje dlhú životnosť linky.
- Vysoká kvalita hotového produktu. Vďaka šetrnému spracovaniu produktu.
- Vysoká efektívnosť. Vďaka nízkej spotrebe olejaa nepretržitej filtrácii.
- Možnosť napojenia na rôzne zdroje energie. Elektrina, para alebo plyn.
- Energetická efektívnosť. Udržanie nastavenej rovnomernej teploty na celej fritovacej ploche.
ZOSTAVA LINKY
1. Formovačka
Spracováva požadovaný produkt do určeného tvaru.
2. Dopravník na odstránenie vody CAC
Dopravník je používaný na odstránenie vody po formovaní produktu, pred fritovaním.
3. Kontinuálna fritéza CombiFry
Fritéza kombinuje možnosť ponorného fritovania s polievaním oleja. Hlavným princípom je tepelné spracovanie produktu sprejovaním horúcim olejom, ktorý vytvára film na všetkých stranách produktu.
Horúci olej vytvára po všetkých stranách každého kúska olejový film. Jeho intenzívna cirkulácia medzi produktom a zdrojom ohrevu zabezpečuje udržanie nastavenej rovnomernej teploty na celej fritovacej ploche.
Vysoké ukazovatele výmeny tepla zabezpečujú efektívnosť praženia a zabezpečujú, aby sa produkt neustále premiešaval v horúcom oleji.
Nízky objem oleja v systéme, čím sa významne znižujú náklady výrobcu súvisiacich s výmenou a recykláciou odpadového oleja.
Vždy čistý olej – garancia vysokej kvality hotového produktu
Intenzívna cirkulácia oleja a stála filtrácia zabezpečujú neprekonateľnú kvalitu vyprážaného produktu so zachovaním všetkých úžitkových vlastností.
Celý objem oleja sa v kontinuálnych dopravníkových fritézach NORMIT podrobuje nepretržitej filtrácii. Jemné časti produktu sa neustále odstraňujú pomocou špeciálnych viacstupňových filtrov z nerezovej ocele. Čistenie filtra sa vykonáva počas plnej prevádzky zariadenia.
Na želanie zákazníka je možné inštalovať sekciu jednorazového alebo viacnásobného pretáčania produktu.
4. Dopravník na odstránenie oleja CAC
Dopravník je určený na odstránenie oleja z produktu po fritovaní.
Vždy čistý olej – garancia vysokej kvality hotového produktu
Intenzívna cirkulácia oleja a stála filtrácia zabezpečujú neprekonateľnú kvalitu vyprážaného produktu so zachovaním všetkých úžitkových vlastností.
Celý objem oleja sa v kontinuálnych dopravníkových fritézach NORMIT EcoFry podrobuje nepretržitej filtrácii. Jemné časti produktu sa neustále odstraňujú pomocou špeciálnych viacstupňových filtrov z nerezovej ocele. Čistenie filtra sa vykonáva počas plnej prevádzky zariadenia.